El proyecto MICODES surgió como un proyecto de cooperación nacional, con la finalidad de fomentar el desarrollo sostenible de los recursos micológicos. Posteriormente, el GDR apostó por continuar con el proyecto a título comarcal, beneficiándose de una ayuda del programa de desarrollo LiderA (financiación FEADER y Junta de Andalucía). Así, después de varias actuaciones como la II jornada micológica que se celebró también en Caniles a finales del año pasado, en esta ocasión se focaliza la formación en la truficultura, de la que expondrá sus conocimientos el catedrático Mario Honrubia y se conocerá una experiencia real en campo: la de Viveros Zuaime, que también ejerce el papel de patrocinador de la jornada.
Programa
9:30 h PRESENTACIÓN DE LA JORNADA
10:00 h INTRODUCCIÓN A LA TRUFICULTURA
- Introducción a los hongos: setas y trufas
- Diversidad de trufas: trufas de interés comercial
- Reflexiones sobre el ciclo biológico de las trufas: importancia para su cultivo / Simbiosis: la micorriza
- Plantas hospedantes: biogeografía
- Diversidad de trufas: trufas de interés comercial
- Reflexiones sobre el ciclo biológico de las trufas: importancia para su cultivo / Simbiosis: la micorriza
- Plantas hospedantes: biogeografía
11:30 h PAUSA-CAFÉ
12:00 h CULTIVO Y MERCADOS DE CRIAILLAS Y TRUFAS NEGRAS
- Cosecha (caza) y calidad gastronómica y nutricional de las trufas: conservación y estado sanitario post-cosecha
- Domesticación y plantaciones
- Mercado y rentabilidad
- Domesticación y plantaciones
- Mercado y rentabilidad
14:00 h COMIDA
15:30 h VISITA A VIVEROS ZUAIME Y DISCUSIÓN A PIE DE PLANTACIÓN DEMOSTRATIVA (PROYECTO MICODES)
17:30 h CIERRE DE LA JORNADA
Impartida por D. MARIO HONRUBIA GARCÍA, Catedrático de Biología Vegetal de la Universidad de Murcia. Experto Internacional en Truficultura.
Las inscripciones se formalizarán contactando con el GDR en el 958 742 314 o en gdr@altiplanogranada.org
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